Lancée en décembre 2016, la démarche initiée par trois points eva portée avec la Chambre d’Agriculture et le Biocivam, pour une meilleure valorisation des viandes locales est en bonne voie !
Le lundi 26 mars 2016 à 14h30, se tiendra à Quillan l’assemblée générale constitutive de l’association de préfiguration de la Scic Viandes des Pyrénées Audoises. Le lancement de cette structure qui rassemblera éleveurs, bouchers, collectivités et partenaires techniques est un premier pas important qui sera marqué par la signature des premiers contrats de vente entre éleveurs et bouchers du territoire.
Depuis l’embauche de Pauline Mouly au sein du PTCE, plusieurs bouchers se sont déjà engagés dans l’achat de bêtes, « élevées, nourries et abattues en Pyrénées Audoises » !
La commercialisation de Viandes des Pyrénées Audoises est prévu pour fin avril 2018 !
Ecoutez la présentation du projet sur RCF : https://rcf.fr/vie-quotidienne/pauline-mouly-du-pole-territorial-de-cooperation-economique
